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    食品厂车间净化设备的车间相关规范要求你知道吗?

    来源:www.baidubanli.com 发布时间:2019年09月12日

    食品净化车间设备的车间相关规范要求你知道吗?

     

      目前时代的发展迅速,人们的生活质量提高,同样人们也越来越注意食品保障问题,食品的绿色保障是人们现在关注的问题,那么其实甚少有人了解关于食品净化车间的相关知识,我们食用的食品加工都是由食品净化车间设备来完成的,那么接下来,小编就为为您分享关于食品厂车间净化设备的车间相关规范要求。

     

      食品加工和净化车间主要采用钢混或砖结构,根据不同产品的需要,适合结构设计中特定食品加工的要求。车间空间应与生产兼容。一般情况下,生产净化车间(设备除外)加工人员的人均占有面积不得少于1.5平方米。过度拥挤的净化车间不仅妨碍了生产操作,而且还妨碍了人员之间的碰撞,工作服与生产设备之间的接触,容易造成产品污染。车间的顶部高度不应小于3米,烹饪室不应小于5米。加工区内的卫生设施和加工人员,如更衣室,淋浴间和厕所,应连接在建筑物内。水产品,肉制品和冷冻食品的冷藏和加工区域也应该是联合结构。

     

      接下来,我们来了解净化车间布局,食品厂车间净化设备的布局不仅带动各种生产环节的连接,还应便于加工过程的卫生控制,防止生产过程中发生交叉污染。食品加工过程基本上是从原材料到半成品再到成品的过程,即从非清洁到清洁。因此,加工车间的生产应按产品加工进度的顺序进行,使产品的加工洁净。过渡到清洁过程不允许过程中的交叉和回流。在清洁区域和非清洁区域之间应采取相应的隔离措施,以控制人员之间的流动和物流,避免交叉污染,加工产品通过转移窗口传输。在车间的适当位置,设置工具清洗,消毒室,配置清洗设备,消毒清洗槽,消毒罐和冲洗槽,需要时冷热水供应,热水温度不宜低于82°C 。

     

    食品厂车间净化设备

     

      净化车间地面卫生洁净情况,也是一个很重要的点,包括墙面,顶面和门窗:车间地板应采用防滑,坚固,不透水,易清洁,耐腐蚀的材料制成。净化车间的表面应平整且无水。车间整个地面的高度应设计和建造,略高于工厂的地面高度和地面坡度。车间的墙面应覆盖超过2米的墙裙。墙面耐腐蚀,易清洁消毒,强力,不渗透材料,颜色浅,防水,不易脱落,可清洗材料涂层。在净化车间的拐角处,地面的曲率半径和顶角不小于3cm并且是弯曲的。用于净化车间顶面的材料应易于清洁。有一个产生水蒸气的工作区域。顶部表面使用的材料不易凝结水球。在构造时,应形成适当的曲率以防止冷凝水落到产品上。车间的门窗免受昆虫,灰尘和啮齿动物的侵害。使用的材料应耐腐蚀且易于清洁。窗台距离地面不小于1米,坡度为45度。

     

      以上就是兰州Agingames为您分享关于食品净化车间设备的车间相关规范要求,希望对您有所帮助,如果您对食品净化车间设备有所需要,欢迎致电:18719810008.

     

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